ＫＯＮＡＴＳＵ’Ｓ　ＬＩＦＥ　ＲＥＣＩＰＥ

ずっとお菓子作りをお休みしてた。実は、オーブンの上のコンロの部分（料理をするところ）が2ヶ所、接触不良で電気がつかなくなり、大家さんに修理を頼んでいた。これまでも、何度も調子が悪くなり、その都度、大家さんが修理してくれてた。オーブンは問題なしだったけど。我が家のはとっても古くて、なんとダイヤル式。デジタルではない。ずっと、新しいイマドキのオーブンにあこがれていた。そして、ついに、2週間ほど前、大家さんが新しいオーブンと交換してくれた
今度のはデジタルでタイマーもついているやつ。今までとは操作も使い勝手も違うので、お菓子作りにも一抹の不安が･･･

久々に昨日、お菓子作りをしてみた。とりあえず、簡単な冷凍パイシートを使った、なんちゃってミルフィーユ



冷凍パイシートに作り方が書いてあるのを参考にしました。ただ、クリームが甘過ぎないよう、味見しながら作るのがコツ。こちらと作り方はほとんど同じ。

今日は新作、”ジャムとクランブルのケーキ”（オレンジページ〜お菓子とおやつの本〜参照）アーモンドパウダーを使い、ラズベリージャムをサンドした、甘酸っぱく香ばしいケーキ。



アーモンドパウダーは今まで日本のを使ってたけど、今回はアメリカのを使用。日本のよりキメが粗い気がするけど、味は美味しいと思うクセになる味。

お菓子作りの重要なポイントである、オーブンの温度。新しいオーブンになったから、慣れるまで少し時間がかかるかも。特に、カステラ。最初は失敗しそうな予感でも、めげずに頑張りま〜す

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アーモンドパウダー

師匠、アーモンドパウダーってどこで入手できますか？この辺では見当たらないのでずっとあきらめていたんですが。

（ごく普通のコメント。by私←しつこい）

| Takako | URL | 2007.05.18 14:59 |

Takakoさんへ。

ごく普通のコメント、ありがとうございます。
私は今回、こちらのアーモンドフラワーを使いました。
http://www.bobsredmill.com/catalog/index.php?action=showdetails&product_ID=29
Whole Foodsで売ってます。
これはアーモンドの粒も入ってるので、パウダーとはちょっと違うと思いますが、これでも充分、代用できると思います。ただ、粒々感があるかもしれません。
ところで、焼き物ですか？楽しみにしてますよぉ〜

| Konatsu | URL | 2007.05.18 15:44 |

美味しそう♪
早速「こちら」からレシピのページにとびました。私も作ってみようかな♪最近、イチゴ安いですよね〜。
ところで、もう一つありがたい情報がありました。フライドポテトの作り方♪
そうか〜片栗粉が付いてたんですね。
長年の謎が解けました（＊＾＾＊）
ちょうど今日、夫と「フライドポテトは衣が付いてるのか付いてないのか」議論してたところでした。
早速教えてあげま〜す

| すー | URL | 2007.05.19 20:36 |

すーちゃんへ。

イチゴ安いよね〜ただ、傷んでるのが多いから、気をつけて買ってね！Jelloは日本人にはちょっと・・・って思いがちだけど、カスタードクリームを作る時なんかは重宝するよ〜
フライドポテトだけど、うちの実家の父は片栗粉をつけて揚げてました。どうなんでしょうか？つけないで揚げる人もいると思うけど。試しに作ってみてね。揚げたてのホクホクでカリカリが美味しいよね〜ご主人が納得する食感だといいな~(^^♪

| Konatsu | URL | 2007.05.20 00:15 |

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