2007.09.27 12:56
食欲の秋
焼き菓子の美味しい季節になってきました
Baking Classの4回目に行ってきましたよぉ〜
今回のお菓子は、Choux a la crème〜シュークリーム〜ふわり膨らんだシューに、カスタードと生クリームの2層クリームをたくさん詰め込んだ基本のシュークリームと、〜Apple Butter Cake〜生リンゴのバターケーキ〜生のリンゴをたっぷり入れた簡単なのに美味しいバターケーキの2種類
シュークリームと言えば、以前、本を見ながら作ったこと4〜5回･･･どれも、オーブンから出すとシュ〜っとしぼんでしまって、大失敗
クリームでごまかし、人様に出してしまったけど、その方たち、ごめんなさい
次回リベンジさせていただきます。今回は今だかつて成功したことのない、シュークリームを習えることが出来ると聞いて、とっても楽しみにしてたホントに成功するか、ちょっと不安だったけど、基礎から習うことができ、その不安も飛んだ
バッチリふくらみ、大成功
力仕事と聞いてたけど、まさにその通り。混ぜるのに力がいる
今回も握力の強い、mashaさんに助けってもらっちゃった私のやり方は色んなことが間違ってて、正しいやり方とコツをバッチリ勉強できた。そして、生リンゴのバターケーキ
とっても簡単で、たくさん出来る。これからリンゴ狩りの季節なので、美味しいリンゴでケーキが作れそうとってもいい香りがして、ぷっくり焼けた
ティータイムには、洋ナシのタルトと大好きなアイスクリームと美味しい紅茶をいただき、優雅なひととき
楽しくて美味しい時間
先生、アシスタントのmashaさん、ありがとうございました
家に帰って、シュークリームをいただくと、とってもしっとりで柔らかくクリームも美味しくて･･･
Nancyもペロッと1個完食夕食の準備の後、急いで、おさらいのために自分で生地だけ作ってみた。材料も家にあったし、どうしても、自分の家のオーブンでちゃんと焼けるかどうか、確かめたかった。
初めて成功
ぷっくり焼けました〜感動明日、友達が遊びに来るので、このシュークリームとリンゴケーキを出そうっと
これで、しばらく、シュークリームの日々が続くことでしょう先生に感謝します
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